zondag 24 maart 2013

Heerlijk simpele kersentaart

CLAFOUTIS * FRANSE KERSENTAART *BENODIGDHEDEN:-
1 pot met kersen (uitgelekt)
300 ml houdbare slagroom (goedkope kleine pakjes van buiten het koelvak)(je kan slagroom ook vervangen door volle melk)-
150 gram patentbloem-
3 eieren-
100 gram suiker OF 12 gr.  Stevia
2 eetlepels suiker-een paar druppels vanille-essence (bijvoorbeeld van dr. Oetker)-
1 snuf zout
poedersuiker

ZO GA JE TE WERK:-
Warm de oven voor op 200 graden Celsius-
Laat de kersen uit de pot goed uitlekken (evt. op keukenpapier leggen)-
Meng de kersen met 2 eetlepels suiker-
Meet 300 ml slagroom af en doe deze in een in een schone kom-
Klop 3 eieren los en meng door de slagroom-
Weeg 100 gram suiker af-
Weeg 150 gram bloem af-
Zeef de bloem en meng (met de hand) hier de 100 gram suiker doorheen-
Meng (met de hand) het mengsel van los geklopte eieren / room door het bloem / suikermengsel-Als laatste voeg je de druppels vanille-essence en het zout toe-
Meng dit alles goed door elkaar (met de hand)-
Neem een ronde lage vorm (geen springvorm) en vet deze in met boter-
Doe de helft van het beslag in de ingevette vorm-
Bak deze in circa 10 minuten voor-
Doe vervolgens de kersen op de reeds gebakken bodem-
Overgiet de kersen met de rest van het beslag-
Laat de taart 30 minuten afbakken in de oven


vrijdag 22 maart 2013

Life is what happens tot you, when your busy making other plans

Of te wel :het leven is wat je gebeurt terwijl je andere plannen maakt, zongen Acda en de Munik, terwijl het originele citaat van John lennon is.
Net  mijn  laatste blogje nog eens door gelezen en als alles volgens plan verlopen was, had ik nu werkzaam geweest in de keuken van een zorgboerderij in Capelle.  Ik ben inmiddels  wel werkzaam op een zorgboerderij , maar niet bij de gene wie ik aangenomen was en ook niet als kok. Hoe dit mogelijk is, tja, dingen liepen nu eenmaal niet zoals gepland. Ik had een paar keer gewerkt op de eerste zorgboerderij en toen zou er een gesprek plaats vinden, waar we nog en aantal dingen zouden bespreken en er en contract getekend zou worden. Degene die daar overging was op wintersport, maar zou na zijn vakantie contact met mij opnemen.  Hier ging enige tijd overheen en vervolgens hoorde ik niks meer. Toen ik ging bellen was deze persoon, vaak in vergadering, maar werd er tegen mij gezegd dat hij mij terug zou bellen.

Ik kreeg hier al een beetje een vreemd gevoel bij, maar goed ik wachte het af. Na en paar dagen vervolgens zelf maar weer eens gebeld en warempel gelijk kreeg ik de goede persoon aan de lijn. Om een lang verhaal kort te maken. Mijn gevoel was juist , ik werd gewoon aan het lijntje gehouden want ik had nog niet aangenomen mogen worden, want ze waren nog bezig met de ontslag procedure van een ander persoon of ik nog  een paar maanden kon wachten. Dacht het dus  niet…….. Die persoon duidelijk gemaakt dat dit niet de manier is waarop je met mensen omgaat en hem vervolgens verteld dat ik op deze manier dus niet voor zijn organisatie wil werken. Want wat mij ondertussen wel duidelijk was geworden dat er een aantal zaken met betrekking tot personeel binnen dat bedrijf niet klopten en ik kan me voorstellen als je al zo met je personeel omgaat, ik mag hopen dat je dat beter doet met je gasten.   

Wat was ik in eerste instantie boos en teleurgesteld, maar na dat dit gezakt was ook blij dat mijn gevoel dus juist was en daar moet ik toch, nog vaker naar leren luisteren en handelen. Maar goed  geen baan en dus ook geen  inkomsten en met de bodem van mijn spaarcentjes inzicht, als de wie de weerga weer aan het solliciteren.

Een paar dagen later hadden wij bezoek van vrienden van ons, die  een zorgboerderij hebben  in Lage Zwaluw.  Dit is een plek waar mensen met een lichamelijke en of geestelijke beperking aan het werk zijn als dagbesteding. Het was daar op dat moment nog al druk en met een van hun medewerkers langdurig ziek, konden zij wel een paar extra handjes gebruiken.  Ik bood aan om ze die week eens te komen helpen en zo toog ik aan het werk op een iets andere zorgboerderij. Wat ze hier doen is de cliënten helpen om  de dieren te verzorgen, ze hebben hier paarden , geiten, schapen  kippen , konijnen, cavia,s en een ezel en deze moeten allemaal gevoederd worden en van een schoon hok worden voorzien. Er lopen hier acht cliënten  rond en zij doen het grootste gedeelte van het werk, maar hebben hier wel wat aanwijzingen en begeleiding  bij nodig. Verder is er een moestuin, worden er biologische groente pakketen verkocht en worden er van steigerhout allerlei leuke dingen gemaakt.

Rond lunchtijd maken we een soepje, pannenkoeken, of iets van een hartige taart en zo komen mijn kookkunsten ook nog van pas. Inmiddels ben ik hier al anderhalve maand gemiddeld z,n 2 dagen in de week aan het werk en krijg ik hier ook wat voor betaald. Ik vind het werk echt hartstikke leuk, je bent veel buiten en de omgang met de cliënten/mensen die daar werken is erg gezellig.  De meeste zijn heel direct en zeggen precies wat ze denken en dat licht me wel, Er worden grapjes gemaakt en uit hun reacties blijkt dat zij het leuk vinden dat ik er ben. Ik ben nog nooit zo veel geknuffeld op mijn werk als de afgelopen weken ;-)   Onder tussen blijf ik om me heen kijken en solliciteren, maar ik ben er ook hard over na aan het denken om eventueel weer terug naar school te gaan. En de opleiding te gaan doen voor Sociaal pedagogische werk.

Verder is het wachten op de lente en wat hogere tempraturen want ik heb besloten om de moestuin, hier thuis ook nog wat uit te breiden,  ondertussen knappen we nog eens een wat op hier in n rond het  huis of restylen nog wat meubels  en doen we het zuinig aan, want wat heeft een mens nu nog meer nodig dan  liefde, een goede gezondheid, te eten, een dak boven z,n hoofd…… en de extra pinpas van Hein af en toe ;-)

Hier onder nog even een link voor als je nieuwschierig bent naar de zorgboerderij: